Ist Huel keto-freundlich? Die Wahrheit über Kohlenhydrate in Huel (2026)

Huel auf Keto... klingt, als könnte es funktionieren, oder?

Vollständige Ernährung. Praktisch. Dein Kollege bei der Arbeit schwört darauf.

Leider sind die meisten Huel-Produkte mit Kohlenhydraten beladen, die dich aus der Ketose werfen, bevor du die Flasche geschüttelt hast.

Die gute Nachricht? Genau zu verstehen, warum Huel für Keto nicht funktioniert, bedeutet, dass du aufhören kannst, dich zu fragen, und bessere Entscheidungen treffen kannst.

Bei The Keto Collective taucht die Huel-Frage ständig auf. Die Leute sehen "niedrig-kohlenhydratige Option verfügbar" in der Werbung und nehmen an, dass es keto-freundlich ist. Ist es nicht!

Lass uns das klären und jedes Huel-Produkt durchgehen.

Du wirst entdecken, warum das Standard-Huel nicht in Frage kommt, ob Huel Black besser ist (Spoiler: nicht wirklich) und warum diese Huel-Riegel einige wirklich heimtückische Zutaten verbergen. 

Außerdem, was tatsächlich funktioniert, wenn du bequeme Keto-Ernährung möchtest.

Bevor wir uns mit den Produkten beschäftigen, lass uns etwas klarstellen.

"Wenig Kohlenhydrate" und "Keto" sind nicht dasselbe. Nicht einmal annähernd...

Diese Verhältnisse sind nicht zufällig. Sie sind die Formel, die deinen Körper von der Verbrennung von Glukose zur Verbrennung von Fett wechselt. Dieser Stoffwechselzustand? Ketose. Darum geht es.

Wenn du Kohlenhydrate reduzierst und viel Fett isst, zerlegt deine Leber Fettsäuren in Moleküle, die Ketone genannt werden. Diese Ketone werden zur Energie für dein Gehirn und deinen Körper anstelle von Glukose.

Die Verhältnisse falsch? Du isst einfach nur wenig Kohlenhydrate. Gut für das allgemeine Gewichtsmanagement. Aber das wird dich nicht in eine richtige Ketose bringen.

Die Menschen sind unterschiedlich. Einige bleiben mit etwas mehr Protein in der Ketose—vielleicht 25% der Kalorien. Andere müssen strenger sein. Aber die Einschränkung der Kohlenhydrate ist immer der nicht verhandelbare Teil.

Halte die Kohlenhydrate niedrig, dann hast du eine Chance. 38g Kohlenhydrate in einem einzigen Shake konsumieren? Du machst kein Keto.

Huel bezeichnet sich selbst als "vollständige Ernährung." Und fair play—aus der Perspektive der Mikronährstoffe haben sie recht. 27 Vitamine und Mineralien. Alle wichtigen Nährstoffe abgedeckt.

Aber vollständige Ernährung bedeutet nicht automatisch, dass sie keto-freundlich ist...

Kurze Antwort? Nein.

Standard Huel Powder hat eine Makronährstoffverteilung von 37% Kohlenhydrate, 30% Protein, 30% Fett.

Eine Portion mit 400 Kalorien (zwei Messlöffel) gibt dir:

• 38–39g Netto-Kohlenhydrate (je nach Geschmack)
• 30g Protein
• 13g Fett

Vergleiche dies mit der Keto-Anforderung von 5–10% Kohlenhydraten. Huel gibt dir 37%.

So betrachtet. Ein einzelner Huel Shake enthält fast das Doppelte deiner gesamten täglichen Kohlenhydratmenge, wenn du 20g anstrebst. Selbst wenn du entspannter mit einem täglichen Limit von 50g bist, löscht ein Shake 75% deines Budgets aus, bevor das Frühstück vorbei ist.

Ja, das ist ein Nein.

Die Hauptkohlenhydratquellen in Huel sind glutenfreier Hafer und Tapiokastärke. Beide sind für die meisten Menschen perfekt gesund. Aber keiner von beiden ist annähernd keto-kompatibel.

Hier ist, was passiert, wenn du einen Standard Huel Shake trinkst.

Diese Hafer und Tapioka werden in Glukose abgebaut. Dein Blutzucker steigt. Deine Bauchspeicheldrüse schüttet Insulin aus. Und dieser Insulinspiegel bewirkt etwas Entscheidendes: er hemmt ein Enzym namens CPT-1, das Fettsäuren in deine Zellen transportiert, um als Brennstoff verbrannt zu werden.

Übersetzung? Eine glukosehaltige Mahlzeit schaltet buchstäblich deine Fettverbrennungsmaschine ab. Stunden nach dem Trinken von Huel ist dein Körper im Speicher-Modus. Nicht im Ketose-Modus.

Hafer haben möglicherweise einen niedrigeren glykämischen Index als Weißbrot. Brilliant. Aber sie sind immer noch kohlenhydratreich. Ein niedrigerer GI bedeutet nur, dass die Glukose etwas langsamer in deinen Blutkreislauf gelangt. Das bedeutet nicht, dass es weniger davon gibt.

Standard Huel folgt den Richtlinien der Regierung. In Großbritannien empfiehlt Public Health England etwa 50% der Kalorien aus Kohlenhydraten. 

Und genau das vermeidet Keto.

Urteil: Standard Huel ist nicht keto-freundlich. Nicht einmal annähernd.

Richtig. Standard Huel ist raus. Was ist mit Huel Black?

Hier werden die Leute verwirrt.

Huel Black vermarktet sich als die "hohe Protein-, niedrigere Kohlenhydrat"-Option. Die Makronährstoffverteilung ist 17% Kohlenhydrate, 40% Protein, 40% Fett.

Auf den ersten Blick sehen 17% Kohlenhydrate vielversprechend aus. Weniger als die Hälfte der Kohlenhydrate von Standard Huel.

Aber hier ist das Problem...

17% Kohlenhydrate sind immer noch ungefähr doppelt so viel wie die 5–10%, die du für die Ketose benötigst. Selbst am unteren Ende, 13g in Unflavoured, sind das 65% eines strengen täglichen Limits von 20g in einer einzigen Mahlzeit. Wählst du Erdnussbutter, bist du bei 90% deines täglichen Kontingents. 

Weg. Bevor du etwas anderes gegessen hast.

Die Mathematik funktioniert einfach nicht.

Du wirst diese Behauptung überall in Keto-Kreisen sehen: "Überschüssiges Protein wird durch Gluconeogenese in Glukose umgewandelt."

Klingt beängstigend. Iss zu viel Hähnchen und dein Körper verwandelt es in Zucker!

Außer... es ist größtenteils falsch.

Hier ist, was tatsächlich passiert.

Gluconeogenese (GNG) ist real. Deine Leber erzeugt Glukose aus nicht-kohlenhydratlichen Quellen, einschließlich Aminosäuren aus Eiweiß.

Aber hier ist der Punkt, den die meisten Menschen übersehen: Gluconeogenese ist nachfragegesteuert, nicht angebotsgesteuert.

Dein Körper wandelt Eiweiß nicht automatisch in Glukose um, nur weil Aminosäuren herumschwirren. Deine Leber produziert Glukose in einem ziemlich konstanten Tempo, um Gewebe zu versorgen, das es wirklich benötigt, wie rote Blutkörperchen, die Ketone nicht nutzen können.

Eine Studie von 2013 in Diabetes fand heraus, dass selbst unter optimalen gluconeogenetischen Bedingungen diätetische Aminosäuren nur etwa 8% der Glukoseproduktion beitrugen. Die Rate bleibt stabil, unabhängig davon, wie viel Eiweiß du isst.

Das Essen von 40g Eiweiß wird nicht magisch "zu Kuchen" in deinem Blutstrom.

Wenn Gluconeogenese nicht der Bösewicht ist, was dann?

Insulin.

Eiweiß, insbesondere die verzweigtkettigen Aminosäuren in Erbsen- und Reisprotein (die Huel Black verwendet), stimuliert deine Bauchspeicheldrüse zur Insulinfreisetzung. Nicht so dramatisch wie Kohlenhydrate, aber genug, um wichtig zu sein.

Ketose benötigt niedriges Insulin und hohes Glukagon. Wenn du 40g Eiweiß mit nur 17g Fett konsumierst (ungefähr ein 2,3:1 Eiweiß-zu-Fett-Verhältnis), erhältst du eine moderate Insulinreaktion ohne ausreichendes Fett, um es abzufedern.

Diese Insulinfreisetzung hemmt die Lipolyse, die Freisetzung von Fettsäuren aus deinen Fettzellen. Dein Körper könnte aus diesem Eiweiß kein zusätzliches Glukose herstellen. Aber er verbrennt auch nicht effizient Fett und produziert Ketone.

Das ist verkehrt.

Fazit: Huel Black wird dich nicht durch Gluconeogenese "aus der Ketose werfen". Aber seine Verhältnisse - zu viel Eiweiß, nicht genug Fett, grenzwertig zu viele Kohlenhydrate - machen es für die Aufrechterhaltung der Ketose bei den meisten Menschen schlecht geeignet.

Huel weiß, dass die Black Edition nicht keto-konform ist, wie sie verkauft wird. Sie veröffentlichen ein offizielles Rezept: mische 50g Huel Black mit 50g getrockneter Kokosnuss.

Das bringt die Makros auf ungefähr 12% Kohlenhydrate, 18% Eiweiß, 70% Fett.

Technisch keto-freundlich!

Aber lass uns ehrlich sein, was du hier tatsächlich tust.

Du könntest die gleichen Makros viel günstiger erhalten, indem du jedes Proteinpulver mit Kokosöl, Butter oder Doppelrahm mischst.

Der Hack funktioniert mathematisch. Aber er macht den Sinn des Kaufs von Huel zunichte.

Urteil: Huel Black ist ohne wesentliche Modifikation nicht keto-freundlich. Selbst dann zahlst du für einen Umweg.

Hier wird es richtig hinterhältig.

Huel Complete Nutrition Bars sind das problematischste Produkt für Keto. Und die Probleme gehen tiefer als die Makros.

Jeder 210-Kalorien-Riegel enthält:

• 16–19g Netto-Kohlenhydrate (variiert je nach Geschmack)
• 13–14g Protein
• 7–9g Fett

Das sind ungefähr 36% Kohlenhydrate, 24% Protein, 36% Fett nach Kalorien.

Ein einzelner Riegel verbraucht fast dein gesamtes tägliches Kohlenhydratkontingent bei Keto. Und die Makroverteilung ist proteinlastig, nicht fettlastig. Das Gegenteil von dem, was die Ketose benötigt.

Aber das eigentliche Problem sind nicht die Makros. Es ist das Maltitol.

Huel-Riegel enthalten Maltitol sowohl in der Schokoladenschicht als auch als Süßstoff. Das ist wichtiger, als du denkst.

Was ist Maltitol?

Ein Zuckeralkohol. Er bietet Süße, ohne als "Zucker" auf dem Etikett klassifiziert zu werden. Viele kohlenhydratarme Produkte verwenden es, weil es ihnen ermöglicht, beeindruckende Netto-Kohlenhydratwerte zu behaupten.

Aber Maltitol ist nicht metabolisch inert. Bei weitem nicht.

Die Realität des glykämischen Index:

Maltitol hat einen GI zwischen 35 und 52. Niedriger als Zucker, ja. Aber bei weitem nicht so wirkungslos wie Süßstoffe wie Erythrit oder Stevia.

Das Absorptionsproblem:

Etwa 50–60% des Maltitols werden im Dünndarm aufgenommen. Dein Körper wandelt es in Glukose und Sorbitol um. Studien zeigen, dass Maltitol eine Insulinreaktion hervorruft, die ungefähr 50–75% so stark ist wie die von normalem Zucker.

Hier lügt das Etikett dich an.

Wenn Unternehmen die Netto-Kohlenhydrate berechnen, ziehen sie alle Zuckeralkohole von der Gesamtmenge der Kohlenhydrate ab. Die Berechnung auf dem Etikett funktioniert so:

• Gesamte Kohlenhydrate: 23g
• Minus Faser: 5g
• Minus Maltitol: 14g
• "Netto-Kohlenhydrate": 4g

Sieht großartig auf der Verpackung aus.

Aber das passiert nicht in Ihrem Körper.

Da Maltit teilweise aufgenommen wird und den Blutzuckerspiegel erhöht, empfehlen Experten, nur etwa die Hälfte davon abzuziehen. Die tatsächliche Berechnung:

• Gesamte Kohlenhydrate: 23g
• Minus Faser: 5g
• Minus (Maltit ÷ 2): 7g
• Effektive Netto-Kohlenhydrate: 11g

Also diese "niedrigen Netto-Kohlenhydrate" Huel-Riegel? Sie belasten Ihren Stoffwechsel eher mit 11–14g effektiven Kohlenhydraten pro Riegel. Das reicht aus, um die Ketose bei vielen Menschen zu stoppen.

Maltit verursacht Verdauungsprobleme. Das ist keine Panikmache—es ist in klinischen Studien dokumentiert.

Wenn Maltit nicht vollständig im Dünndarm aufgenommen wird, gelangt es in den Dickdarm, wo Bakterien es fermentieren. Die Ergebnisse?

Blähungen. Gas. Krämpfe. Und bei höheren Dosen—was die wissenschaftliche Literatur höflich "osmotische Diarrhö" nennt.

Wundervoll.

Die Symptome treten bei Dosen von 30–40g auf. Ein paar Huel-Riegel könnten Sie dorthin bringen.

Die Riegel tragen tatsächlich eine Warnung: "Übermäßiger Konsum kann abführende Wirkungen hervorrufen." Erforderlich gemäß den Vorschriften des Vereinigten Königreichs.

Nicht genau das glatte Keto-Erlebnis, das Sie suchen.

Neben Maltitolen enthalten Huel-Riegel:

• Maisfaser (Fasermaterial)
• Weizengluten (Struktur)
• Glycerin (hält die Riegel feucht)
• Reisprotein (Hauptproteinquelle)
• Verschiedene Bindemittel und Emulgatoren

Das sind verarbeitete Riegel, die für Bequemlichkeit und vollständige Ernährung entwickelt wurden. Für die meisten Menschen erfüllen sie diesen Zweck.

Für Keto-Diätler? Das Maltit, die kohlenhydratlastigen Makros, das insulinogene Protein ohne ausreichendes Fett—sie arbeiten auf mehreren Ebenen gegen dich.

Urteil: Huel-Riegel sind nicht keto-freundlich. Das Maltit allein disqualifiziert sie.

Kurze Erwähnung ihrer Hot & Savoury-Reihe—Mac & Cheeze, Pasta Bolognese, Thai Green Curry, solche Dinge.

Diese verwenden Reis, Quinoa und Pasta als Basis. Der Kohlenhydratgehalt? 50–60g pro Portion.

Das ist nicht grenzwertig. Das ist nicht "mit Modifikation." Das ist einfach unvereinbar mit irgendeiner Form von Keto.

Wenn du Keto machst, ist Hot & Savoury nicht einmal ein Gespräch wert.

Urteil: Kategorisch nicht keto-freundlich.

Du denkst vielleicht: "Ich habe gesehen, wie Leute Huel auf Keto essen. Sie scheinen in Ordnung zu sein."

Sie machen wahrscheinlich eines von zwei Dingen...

"Fauler Keto" verfolgt nur Kohlenhydrate, nicht die gesamte Makronährstoffverteilung. Bleib unter 20–50g Kohlenhydraten pro Tag, erledigt. Kein Sorgen um Protein- oder Fettverhältnisse.

Für einige Menschen funktioniert das. Sie verlieren Gewicht. Sie fühlen sich besser. Brillant.

Aber es ist nicht dasselbe wie die ketogene Diät, über die wir sprechen, bei der das Ziel darin besteht, in die ernährungsphysiologische Ketose einzutreten und sie aufrechtzuerhalten. Dafür benötigst du die richtigen Makroverhältnisse, nicht nur niedrige Kohlenhydrate.

Einige Leute verwenden "Keto" als Kurzform für jede kohlenhydratbeschränkte Diät. Sie könnten täglich 50–100g Kohlenhydrate essen. Low-Carb nach staatlichen Standards, ja. Nirgendwo nahe an ketogen.

Dagegen ist nichts einzuwenden, wenn es für sie funktioniert. Aber nenn es, was es ist: Low Carb, nicht Keto.

Wenn du Huel als Teil einer allgemeinen Low-Carb-Diät haben möchtest, mach es. 

Huel Black mit seinen 13–18g Netto-Kohlenhydraten könnte in ein tägliches Budget von 50g passen. 

Aber wenn du eine ernährungsphysiologische Ketose für mentale Klarheit, nachhaltige Energie oder therapeutische Vorteile anstrebst, werden dich diese Produkte nicht konstant dorthin bringen.

Das Mikronährstoffprofil von Huel ist wirklich beeindruckend. 27 Vitamine und Mineralien. Alle Essentials. Sie haben ihre Hausaufgaben gemacht.

Aber das sehe ich ständig.

Huel folgt den staatlichen Ernährungsrichtlinien. In Großbritannien empfehlen diese:

• Etwa 50% der Energie aus Kohlenhydraten
• Nicht mehr als 35% aus Fett
• Ungefähr 15–20% aus Protein

Keto ändert das vollständig:

• 70–75% aus Fett
• 15–20% aus Protein
• 5–10% aus Kohlenhydraten

Du kannst nicht beides haben. 

Huel wählte einen Ansatz, den Mainstream-Ansatz, der von der Regierung unterstützt wird. Völlig gültig für die meisten Menschen.

Aber das bedeutet, dass Huel-Produkte nicht für die Ketose entwickelt wurden. Sie sind für einen glucosebasierten Stoffwechsel konzipiert.

Die ketogene Diät funktioniert, indem sie deine Glykogenspeicher erschöpft und den Insulinspiegel niedrig hält. Wenn das Glykogen aufgebraucht ist und der Insulinspiegel sinkt, beginnt deine Leber, Fettsäuren in Ketonkörper abzubauen.

Diese Ketone, Beta-Hydroxybutyrat, Acetoacetat und Aceton, werden zu Treibstoff für dein Gehirn und deinen Körper anstelle von Glukose.

Deshalb muss Fett deine Kalorien dominieren. Nicht Protein. Nicht Kohlenhydrate. Fett.

Genug Kohlenhydrate und genug insulinogenes Protein, um dich in einer metabolischen Grauzone zu halten, nicht ganz glucoseabhängig, nicht ganz ketogen.

Echte Keto-Snacks sollten ein Makroprofil haben, das die Fettanpassung unterstützt:

• 70%+ Kalorien aus Fett
• Mäßiges Protein (genug für den Erhalt, nicht im Übermaß)
• Minimale Kohlenhydrate (idealerweise unter 5g pro Portion)

Das hält dich zwischen den Mahlzeiten in der Ketose.

So sieht die tatsächliche Zahlenlage aus:

*Die Netto-Kohlenhydrate der Huel-Riegel sind in der metabolischen Realität wahrscheinlich um 4–6 g höher aufgrund der Maltit-Absorption.

Vollständige Offenlegung: Ich bin der Gründer von The Keto Collective, also bin ich offensichtlich voreingenommen. Berücksichtigen Sie das. Aber ich werde erklären, warum wir unsere Riegel so formuliert haben, wie wir es getan haben.

Als wir die Riegel von The Keto Collective kreierten, begannen wir mit der Biochemie der Ketose und arbeiteten rückwärts.

Wir verwenden kein Maltit, keine künstlichen Süßstoffe oder Zuckeralkohole, die den Blutzucker beeinflussen. Wir verwenden Chicorée-Wurzelfaser (Inulin), ein natürliches Präbiotikum mit einem glykämischen Index von null.

Inulin passiert den Körper, ohne absorbiert zu werden. Es fermentiert in Ihrem Dickdarm, nährt nützliche Darmbakterien und produziert kurzkettige Fettsäuren (insbesondere Butyrat), die tatsächlich die Insulinempfindlichkeit verbessern.

Sie vermeiden nicht nur einen Glukoseanstieg, sondern unterstützen aktiv die metabolische Gesundheit.

11,8–12,6g präbiotischer Ballaststoffe pro Riegel. Fast die Hälfte deines täglichen Bedarfs. Gut für deinen Darm, stabil für deinen Blutzucker.

Die Textur ist anders als bei verarbeiteten Proteinriegeln. Weniger zäh, natürlicher. Denn sie werden mit echten Nüssen und Samen zusammengehalten, nicht mit Bindemitteln und Zuckeralkoholen.

Sie schmecken wie echtes Essen. Denn das sind sie.

Wenn du an Huel hängst und es für einen kohlenhydratärmeren (nicht ketogenen) Ansatz nutzen möchtest:

Für Huel Black:

• Verwende kleinere Portionen (halbe Portion = ~7–9g Netto-Kohlenhydrate)
• Füge Fett hinzu: Doppelrahm, MCT-Öl, Nussbutter
• Betrachte es als einen Bestandteil deines Tages, nicht als vollständige Mahlzeit
• Wähle Unflavored für die niedrigsten Kohlenhydrate (13g vs 18g für Erdnussbutter)

Für Huel-Riegel:

• Akzeptiere, dass sie gelegentliche Bequemlichkeit sind, kein Keto-Grundnahrungsmittel
• Berücksichtige die tatsächlichen Auswirkungen von Maltit (füge 4–6g zu den angegebenen Netto-Kohlenhydraten hinzu)
• Überlege, ob die Verdauungsnebenwirkungen es wert sind

Die ehrliche Einschätzung:

Du kannst Huel fit in eine liberale Low-Carb-Diät integrieren. Du kannst es nicht wirklich ketogen machen, ohne so viele Modifikationen vorzunehmen, dass du im Grunde ein anderes Produkt geschaffen hast.

Huel stellt brillante Produkte für das her, wofür sie entworfen wurden: vollständige, ausgewogene Ernährung basierend auf staatlichen Richtlinien.

Ihre Mission ist es, ernährungsphysiologisch vollständige Lebensmittel bequem und zugänglich zu machen. Das haben sie geschafft. Für vielbeschäftigte Fachleute, die ihre Mikronährstoffziele ohne Kochen erreichen wollen, ist Huel wirklich ausgezeichnet.

Aber bequeme Ernährung und ketogene Ernährung sind unterschiedliche Ansätze. Der eine priorisiert ausgewogene Makros nach gängigen Standards. Der andere verzerrt absichtlich die Makros, um einen bestimmten Stoffwechselzustand zu induzieren.

Wenn Sie bequeme, vollständige Ernährung mit moderaten Kohlenhydraten wollen und Ihnen die Ketose nicht wichtig ist, ist Huel ausgezeichnet.

Wenn Sie ernährungsbedingte Ketose für mentale Klarheit, nachhaltige Energie, Appetitkontrolle oder therapeutische Vorteile wollen, benötigen Sie richtige Keto-Makros. Die Huel einfach nicht bereitstellt.

Lesen Sie unseren Artikel über Huel vs Keto für weitere Informationen!

Wenn Sie eine allgemeine Low-Carb-Ernährung machen und sich gut fühlen, könnte Huel Black in ein tägliches Budget von 50g passen. Aber wenn Sie eine ernährungsbedingte Ketose für mentale Klarheit, nachhaltige Energie oder therapeutische Vorteile anstreben, werden Sie mit diesen Produkten nicht dorthin gelangen.

Ihr Körper kennt den Unterschied. Auch wenn das Marketing es nicht offensichtlich macht.

Für echte Keto-Snacks, die die Ketose unterstützen, anstatt sie zu beeinträchtigen, sind die Riegel von The Keto Collective erhältlich unter keto-co.com. Hergestellt mit minimalen Zutaten, ohne künstliche Süßstoffe und mit richtigen Keto-Makros.

Eine Anmerkung zur Wissenschaft

Dieser Artikel wurde anhand der aktuellen Forschung zu Gluconeogenese, Insulin-Signalgebung und Zuckeralkoholstoffwechsel überprüft. Wichtige Punkte:

1. Die Gluconeogenese ist nachfragegesteuert, nicht angebotsgesteuert. Hoher Proteinanteil verwandelt sich nicht automatisch in "Zucker", das Problem mit dem Protein von Huel Black bezieht sich auf die Insulinreaktion, nicht auf die Glukoseumwandlung.
2. Der glykämische Index von Maltit (35–52) und die partielle Absorption sind gut dokumentiert. Zähle ungefähr die Hälfte der Maltit-Gramme als effektive Kohlenhydrate.
3. Keto-Makroanforderungen variieren zwischen Individuen. Während 70–75% Fett Standard sind, halten einige die Ketose bei leicht höheren Proteinen aufrecht. Die Kohlenhydratbeschränkung bleibt der entscheidende Faktor.

Wir glauben daran, die Wissenschaft richtig zu verstehen, auch wenn das bedeutet, unseren eigenen Inhalt zu korrigieren.