Ist Süßkartoffel Keto? Die Antwort könnte eine Überraschung sein!
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Wenn Sie das beste Gemüse für Keto auswählen, sollten Sie darauf achten, dass Sie Ihre Netto-Kohlenhydrate niedrig halten.
Den meisten Menschen ist bewusst, dass Brokkoli und Blumenkohl kohlenhydratarm sind, aber es scheint eine gewisse Verwirrung darüber zu herrschen, ob Süßkartoffeln Keto-freundlich oder Keto-feindlich sind.
Dieses leckere, stärkehaltige Gemüse ist sicherlich bei vielen beliebt, aber ist Süßkartoffel Keto?
Nun, die Antwort ist ziemlich einfach.
Also lasst uns keine Zeit verlieren und loslegen ...
Kann man bei einer ketogenen Diät Süßkartoffeln essen?
Darf man bei einer Keto-Diät Süßkartoffeln essen? Die kurze Antwort lautet NEIN .
Leider enthalten diese leckeren Orangenknollen für Keto-Diätetiker einen zu hohen Kohlenhydratgehalt für die streng kohlenhydratarme ketogene Diät. Nur eine mittelgebackene Süßkartoffel kostet Sie 17 Gramm Nettokohlenhydrate – ach ja! Da es bei der Keto-Diät erforderlich ist, die täglichen Nettokohlenhydrate zwischen 20 und 50 Gramm zu halten, können Sie sehen, wie nur eine einzige Süßkartoffel Ihr Kohlenhydratbudget für den ganzen Tag fast sprengen kann.
Leider sollte man diese leckeren Tatties bei Low Carb am besten meiden!
Und obwohl Süßkartoffeln nicht für eine Keto-Diät geeignet sind, haben sie doch einige ernährungsphysiologische Vorteile, über die wir sprechen müssen.
Hier sind einige wichtige Nährwertangaben zu Süßkartoffeln:
- Eine mittelgroße gebackene Süßkartoffel (ca. 114 Gramm) enthält 23,6 Gramm Nettokohlenhydrate, 4,4 Gramm Ballaststoffe, 2,3 Gramm Protein und 90,8 Kalorien.
- Süßkartoffeln sind voller Vitamin A – eine mittelgroße Ofenkartoffel enthält 1006 % Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs.
- Sie sind reich an Vitamin C und decken 33 % Ihres Tagesbedarfs pro Portion.
- Süßkartoffeln enthalten ordentliche Mengen Kalium, wobei eine mittelgroße Kartoffel 542 Milligramm oder 12 % Ihres täglichen Kaliumbedarfs liefert.
- Neben den Vitaminen A und C sind sie gute Quellen für Vitamin B6, Mangan, Kupfer und Pantothensäure.
- Süßkartoffeln haben aufgrund von Pflanzenstoffen wie Anthocyanen und Beta-Carotin (was ihnen die orange Farbe verleiht) entzündungshemmende Eigenschaften.
Obwohl sie aufgrund der Kohlenhydrate möglicherweise nicht in eine Keto-Diät passen, sind Süßkartoffeln dennoch ein sehr gesundes Gemüse voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien!
Vergleich von Süßkartoffeln mit anderem Keto-Gemüse
Wenn Sie sich für eine kohlenhydratarme Diät wie die ketogene Diät entscheiden, müssen Sie bei der Gemüseauswahl wählerisch sein, um Ihre tägliche Kohlenhydratzahl unter Kontrolle zu halten. Die meisten Menschen gehen davon aus, dass Süßkartoffeln bei der Kohlenhydratreduzierung ein geeigneter Ersatz für herkömmliche Kartoffeln sind, aber sie enthalten immer noch eine kräftige Dosis!
Wie schneiden Süßkartoffeln ernährungsphysiologisch wirklich im Vergleich zu weißen Kartoffeln und kohlenhydratarmen Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl oder Blattgemüse ab?
Einige wichtige Unterschiede können sich auf Ihre Ernährungsentscheidungen auswirken, wenn es um den Kohlenhydratgehalt, den glykämischen Index, Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamine geht. Wenn Sie verstehen, wie sie sich unterscheiden, können Sie bei der Auswahl Ihrer Gemüsesorten einen erfolgreichen Low-Carb-Ernährungsplan durchführen. Lassen Sie uns untersuchen, wie sich Süßkartoffeln schlagen.
Süßkartoffeln vs. normale Kartoffeln
Daher kommt wahrscheinlich die Verwirrung darüber, ob Süßkartoffeln ketofreundlich sind. Nur weil sie weißen Kartoffeln in puncto Kohlenhydraten den Rang ablaufen, heißt das nicht unbedingt, dass sie kohlenhydratarm sind. Schließlich sind normale Kartoffeln im Wesentlichen Kohlenhydratbomben! Vergleichen wir die Kartoffeln:
Statistiken zu Süßkartoffeln:
- 23 Gramm Nettokohlenhydrate (mittel)
- Glykämischer Index von 70
- 4 Gramm Ballaststoffe (mittel)
- 1006 % tägliches Vitamin A (mittel)
- 33 % tägliches Vitamin C (mittel)
Statistiken zur weißen Kartoffel:
- 37 Gramm Nettokohlenhydrate (mittel)
- Glykämischer Index von 111
- 3 Gramm Ballaststoffe (mittel)
- Unter 2 % tägliches Vitamin A (mittel)
- 28 % tägliches Vitamin C (mittel)
Auch wenn keine der beiden Kartoffeln in die Low-Carb-Kategorie passt, sind Süßkartoffeln aus ernährungsphysiologischer Sicht die klügere Wahl gegenüber weißen Kartoffeln, wenn Sie Ihren Heißhunger auf Kohlenhydrate stillen. Aber bei der Keto-Diät müssen wir immer noch auf beides verzichten, um unter unseren Kohlenhydratgrenzen zu bleiben!
Low-Carb-Alternativen zu Süßkartoffeln
Wenn Sie eine Low-Carb- oder Keto-Diät befolgen, werden Sie froh sein zu erfahren, dass es zahlreiche kohlenhydratarme Alternativen zu Süßkartoffeln gibt, die Sie in Ihre Ernährung integrieren können.
Hier sind einige Beispiele:
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Blattgemüse: Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Salat sind kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Option für diejenigen macht, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten.
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Kreuzblütler: Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl sind ebenfalls kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen. Sie sind außerdem eine gute Quelle für die Vitamine C und K.
- Kohlenhydratarmes Gemüse: Weitere kohlenhydratarme Gemüsesorten sind Zucchini, Gurke und Spargel. Dieses Gemüse ist kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen, was es zu einer tollen Ergänzung für jede Low-Carb- oder Keto-Diät macht.
Wenn Sie nach einer kohlenhydratarmen Alternative suchen, gibt es viele andere kohlenhydratarme Gemüsesorten, die Sie in Ihre Keto-Diät integrieren können. Und das solltest du!
Selbst wenn Sie Schwierigkeiten haben, genug Gemüse zu sich zu nehmen, sollten Sie sich dazu zwingen, mehr Gemüse zu sich zu nehmen. Es wird Wunder für Ihre Verdauung bewirken und möglicherweise sogar Ihr Leben verlängern!
Aber ist Süßkartoffel Keto? Nein, das ist es wirklich nicht, und wenn Sie die Ketose über einen längeren Zeitraum aufrechterhalten möchten, darf es nicht Teil Ihrer Ernährung sein!
Entschuldigung!
SUZIE WALKER
Mitbegründer von Keto Collective und naturheilkundlicher Ernährungsberater dipNT.CNM
Suzie hat die vielen gesundheitlichen Vorteile einer kohlenhydratarmen Lebensweise erforscht und bewertet. Sie ist Mitbegründerin von The Keto Collective, einem Unternehmen, dessen Ziel es ist, die Suche nach vollwertigen, wohlschmeckenden Keto-Alternativen zu ihren alltäglichen Favoriten einfacher zu machen.
