SCHOKOLADE UND KETO | Ist dunkle Schokolade Keto?
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Seien wir ehrlich.
Selbst die eingefleischtesten Keto-Diätetiker möchten hin und wieder ein Stück Schokolade.
Als selbsternannte Schokoliebhaber bei The Keto Collective verstehen wir den Kampf, eine Keto-Diät aufrechtzuerhalten und gleichzeitig unsere Naschkatzen zu befriedigen. Und seien wir ehrlich: Ein Leben ohne Schokolade ist einfach nicht lebenswert!
Aber keine Angst, liebe Schokoladenliebhaber, denn die Antwort lautet ja – Schokolade und Keto können zusammenpassen, und Sie können während einer Keto-Diät trotzdem Ihren Lieblingssnack genießen. Noch besser: Schokolade kann supergesund sein!...
Der Schlüssel liegt in der Wahl der richtigen Schokoladensorte …
Springen zu...
Also... Ist Schokolade Keto?
Wir alle wissen, dass Schokolade aus der Kakaobohne entsteht, die zu Kakaopulver verarbeitet wird.
Aber wussten Sie, dass Kakaopulver sehr nahrhaft ist und viele positive Auswirkungen auf Ihr Herz, Ihr Gehirn und sogar Ihre Stimmung hat?
Aber können wir Schokolade bei Keto genießen? Die Antwort ist ja... und nein.
Wenn Sie etwas Schokolade wünschen und gleichzeitig Ihren wichtigen Keto-Status beibehalten möchten, müssen Sie möglicherweise Ihre Kaufgewohnheiten leicht anpassen.
Schokolade kann in Milchschokolade und dunkle Schokolade unterteilt werden. Können Sie nun erraten, welche der beiden Schokoladensorten Milch und Zartbitterschokolade für die Keto-Diät geeignet ist?
Kann man bei Keto Milchschokolade essen?
Tut mir leid, schlechte Nachrichten für Liebhaber cremiger Galaxy-Riegel, Milchschokolade ist bei der Keto-Diät ein Tabu :(
Dies liegt an seinem hohen Zuckergehalt.
Selbst ein paar Stück Milchschokolade können bei einer ketogenen Diät leicht die täglichen Kohlenhydratgrenzen überschreiten.
Tun Sie sich selbst einen Gefallen und meiden Sie Milchschokolade wie die Pest, wenn Sie eine Keto-Diät durchführen. Es ist einfach viel zu viel Zucker und Kohlenhydrate. Und wenn Sie zwei Quadrate tief in diese leckere Tafel Milchschokolade eindringen, wissen Sie mit Sicherheit, dass die gesamte Tafel schnell verschwinden wird!
Eine Standardportion Milchschokolade von 28 g enthält etwa 15 g Kohlenhydrate!
Dies könnte Sie leicht im Handumdrehen aus der Ketose befreien.
Insgesamt ist es wichtig, auf den Kohlenhydratgehalt jeder Schokolade zu achten, die im Rahmen einer ketogenen Diät verzehrt wird …
Was ist also mit der dunkleren Schokoladensorte?
Ist dunkle Schokolade ketofreundlich? Finden wir es im nächsten Abschnitt heraus...
Ist dunkle Schokolade für Keto geeignet?
Ja! Während Milchschokolade aufgrund ihres hohen Zuckergehalts bei einer Keto-Diät nicht zu empfehlen ist, weist dunkle Schokolade einen geringeren Zucker- und Kohlenhydratgehalt auf.
Dies macht es zu einer viel besseren Option für diejenigen, die eine ketogene Diät befolgen!
Im Vergleich zu Milchschokolade, die typischerweise höhere Mengen an Zucker und Kohlenhydraten enthält, ist dunkle Schokolade (mit mindestens 70 % Kakaoanteil) eine bessere Option für diejenigen, die den Zustand der Ketose anstreben.
Je höher der Anteil an Kakaofeststoffen, desto besser für die Keto-Diät!
Denn je höher der Anteil an Kakaofeststoffen in dunkler Schokolade ist, desto geringer ist der Zucker- und Kohlenhydratgehalt.
Daher ist dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil die beste Wahl für Keto-Diäter. Wenn Sie über 85 % aufstehen können, umso besser!
Beispielsweise enthält eine normale 28-g-Portion dunkler Schokolade mit 70 % Kakaoanteil etwa 12,5 g Kohlenhydrate, während eine Portion dunkler Schokolade mit 85 % Kakaoanteil etwa 8 g Kohlenhydrate enthält.
Aber übertreiben Sie es nicht!
Denken Sie daran, dass es wichtig ist, auf die Portionsgröße zu achten und Schokolade ohne Zuckerzusatz oder künstliche Süßstoffe zu wählen. Genießen Sie es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Keto-Diät.
Vorteile von dunkler Schokolade für Keto-Diätetiker
Wir alle lieben es, Schokolade zu genießen, das liegt in unserer DNA, aber wussten Sie, dass dunkle Schokolade nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist?
Es enthält Polyphenole, Flavanole und Catechine, starke Antioxidantien, die dazu beitragen können, Ihre Zellen vor Schäden und Entzündungen durch freie Radikale zu schützen. Es enthält außerdem Mineralien wie Magnesium, Eisen und Zink, die Ihre Gesundheit unterstützen können.
Dunkle Schokolade kann speziell für Keto-Diätetiker auch einige Vorteile haben.
Einige Studien haben gezeigt, dass dunkle Schokolade:
Verbessern Sie die Durchblutung und senken Sie den Blutdruck
Verbessern Sie die kognitive Funktion und das Gedächtnis
Steigern Sie die Stimmung und reduzieren Sie den Stresspegel
Unterdrücken Sie Appetit und Heißhunger
Diese Vorteile hängen jedoch von der Qualität und Menge der konsumierten dunklen Schokolade ab.
Um bei einer Keto-Diät das Beste aus dunkler Schokolade herauszuholen, denken Sie daran, hochwertige dunkle Schokolade zu wählen mindestens 70 % Kakaomasse und ohne Zuckerzusatz oder künstliche Süßstoffe.
Denken Sie an Schokoladenquadrate, nicht an Tafeln!
Wie kann ich meine Naschkatzen bei Keto sonst noch befriedigen?
Es gibt eine ähnliche Zutat wie Kakaopulver, genannt Kakaopulver. Es wird wie Kakaopulver aus der Kakaobohne hergestellt, der Unterschied zu Kakao besteht jedoch darin, dass es nicht geröstet wird und das Pressen zur Entfernung der Kakaobutter bei niedriger Temperatur erfolgt.
Da der Kakao nicht erhitzt wird, bleiben die natürlichen Enzyme erhalten. Je weniger verarbeitet ein Produkt ist, desto mehr Nährstoffe enthält es und desto größer ist die potenzielle Nährkraft. Da Kakaopulver nicht bei hoher Hitze behandelt wird, hat es einen höheren Flavonolgehalt und eine stärkere Wirkung auf Ihre Gesundheit.
Kakaopulver ist außerdem eine hervorragende Quelle für: Eisen, Eiweiß, Magnesium, Kalium und Faser. Und es ist sogar noch keto-freundlicher als Kakao! Kakaopulver enthält nur 1 Gramm Nettokohlenhydrate, was es zu einem köstlichen und vielseitigen Low-Carb-Favoriten für Keto-Anhänger macht.
So können Sie Ihren Kuchen haben und ihn essen. Lecker, gesund und Keto-freundlich!
Wir verwenden Kakaopulver in unseren Keto-Snack-Rezepten. So können Sie den Geschmack von Schokolade genießen, ohne Zucker und Kohlenhydrate!
Es gibt andere, etwas langweiligere Alternativen, die dabei helfen können, Heißhungerattacken einzudämmen, ohne Ihren Fortschritt zu sabotieren.
Dazu gehören Keto-Favoriten wie frische Beeren mit Schlagsahne, Nussbutteraufstrich auf Apfelscheiben oder sogar mit dunkler Schokolade überzogene Mandeln für einen leckeren Crunch. Durch die Wahl kohlenhydratarmer Zutaten und natürlicher Zuckerersatzstoffe können Sie ohne schlechtes Gewissen köstliche Desserts genießen.
Lassen Sie uns als Nächstes einige abschließende Tipps zur Integration von Schokolade in Ihren Keto-Lebensstil erkunden.
Endlich ... über Keto und Schokolade
Nun, die gute Nachricht ist, dass Schokolade und Keto auf köstliche, sättigende Weise nebeneinander existieren können.
Durch die Wahl von dunkler Schokolade anstelle von Milchschokolade können diejenigen, die sich ketogen ernähren, ihren Lieblingsgenuss genießen, ohne dass der Fortschritt dadurch beeinträchtigt wird.
Denk dran:
Vermeiden Sie Milchschokolade. Es wird Sie nicht nur aus der Ketose werfen, sondern es wird Ihnen auch sehr schwer fallen, mit dem Verzehr dieses XL-Riegels Milch aufzuhören, wenn Sie einmal damit begonnen haben!
Bleiben Sie bei dunkler Schokolade mit über 70 % Kakao. Es enthält weniger Kohlenhydrate und hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Verringerung von Entzündungen und die Senkung des Blutdrucks.
Dunkle Schokolade kann auch die Gesundheit des Gehirns und die kognitiven Funktionen verbessern, die Stimmung heben und den Stresspegel reduzieren. Wow!
Wie Sie sehen, verdient dunkle Schokolade einen Platz in Ihrem Schrank, also setzen Sie sie noch heute auf Ihre Einkaufsliste.
Gönnen Sie sich ketofreundliche Schokolade – Ihre Geschmacksknospen (und Ihre Taille) werden es Ihnen danken!
Suzie Walker
Suzie Walker ist eine qualifizierte Ernährungstherapeutin vom College of Naturopathic Nutrition London und Mitbegründerin von The Keto Collective, einem Unternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, es denjenigen, die der ketogenen Ernährung folgen, einfacher zu machen, vollwertige, gut schmeckende Keto-Alternativen zu finden Alltagslieblinge.
Suzie glaubt leidenschaftlich an die Kraft der ketogenen Ernährung und hat die vielen gesundheitlichen Vorteile einer kohlenhydratarmen Lebensweise erforscht.
Ihr Ziel ist es, Keto zu den Massen zu bringen und es zum Mainstream zu machen.